गर्मी के मौसम में रायता का सेवन करने की सलाह दी जाती है. रायता खाने के स्वाद को बढ़ा देता है और ये सेहत के लिए भी अच्छा है. रायता की सबसे खास बात है इसका जल्दी बन जाना और ये पेट के लिए भी एक हेल्दी ऑप्शन है. अगर आप भी लंच में रायता बनाने की सोच रहे हैं तो आप बीटरूट यानी चुकंदर से बने रायते की रेसिपी को जरूर बनाएं. बीटरूट पोषक तत्व से भरपूर होता है और इसका सेवन हेल्थ को कई फायदे देता है. आइए जानते हैं बीटरूट या चुकंदर रायता बनाने के तरीके के बारे में.
बीटरूट रायता बनाने के लिए सामग्री
- बीटरूट- 1
- दही- 1 कप
- नमक- स्वादानुसार
- भुना जीरा पाउडर- आधा चम्मच
- हरी मिर्च- 1 बारीक कटी हुई
- काली मिर्च का पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- हरा धनिया
- काला नमक- चुटकीभर
बीटरूट रायता बनाने की विधि
- सबसे पहले आप बीटरूट को अच्छे से छीलकर साफ कर लें. बीटरूट को कद्दूकस कर लें. चुकंदर को आप गर्म पानी में डालकर 5-8 मिनट के लिए बॉइल कर लें. अब इसे आप पानी से आप बीटरूट को अलग कर दें.
- अब एक बाउल में दही को लें और इसे अच्छे से फेंट लें. इस दही में बीटरूट को भी मिक्स कर दें.
- अब इस मिश्रण में बारीक कटी हुई हरी मिर्च, नमक और भुना जीरा पाउडर को भी डालें.
- अब इसमें काला नमक और काली मिर्च का पाउडर को भी डाल दें. अब सभी चीजों को मिक्स करें.
- आप इस मिश्रण में बारीक कटा धनिया के पत्तों को भी डाल दें. आप चाहे तो इसमें तड़का लगा सकते हैं. तड़के के लिए आप राई, हींग और करी पत्ता का यूज कर सकते हैं.
