नई दिल्ली : चिया सीड्स इन दिनों कई लोगों के बीच पापुलर हो चुका है। खासकर वेट लॉस की कोशिशों में लगे लोग अक्सर इसे अपनी डाइट का हिस्सा बनाते हैं। ढेर सारे पोषक तत्वों से भरपूर होने की वजह से इन सीड्स को सुपरफूड माना जाता है। हालांकि, इसे गलत तरीके से खाने से सेहत को गंभीर नुकसान हो सकते हैं।
चिया सीड्स के पूरे फायदे पाने के लिए इसे सही तरीके से खाना बेहद जरूरी है। आमतौर पर लोग इसे पानी में भिगोकर खाते हैं, लेकिन कुछ लोग चिया सीड्स को दूध में मिलाकर भी खाते हैं। वैसे तो चिया सीड्स और दूध का मिश्रण देखने में हेल्दी लगता है, लेकिन असल में यह सभी के लिए सुरक्षित नहीं होता है। कई बार इन सीड्स को दूध के साथ खाने से कुछ समस्याएं हो सकती हैं। आइए जानते हैं इन्हीं समस्याओं के बारे में-
पाचन से जुड़ी समस्याएंचिया सीड्स में घुलनशील फाइबर की अच्छी खासी मात्रा में पाया जाता है, जो लिक्विड को सोख लेता है और जेल की तरह फूल जाता है। ऐसे में दूध के साथ इसे मिलाने पर यह पाचन तंत्र पर ज्यादा भार डाल सकता है, जिससे ब्लोटिंग, गैस, ऐंठन या कब्ज की समस्या हो सकती है। न्यूट्रिएंट्स की एक समीक्षा में भी यह पता चलता है कि डाइटरी फाइबर में अचानक बढ़ोतरी से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं हो सकती हैं।
चोकिंग का खतराचिया सीड्स अपने वजन से 10-12 गुना तक लिक्विड अब्जॉर्ब करते हैं, जिसे सूखा खाने और फिर दूध के साथ मिलाने पर खतरनाक हो सकता है। एनल्स ऑफ एलर्जी, अस्थमा एंड इम्यूनोलॉजी की एक केस रिपोर्ट से यह पता चलता है कि सूखे चिया सीड्स को खाने से यह बाद में फूल सकता है, जिससे चोकिंग का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए इस खतरे से बचने के लिए चिया सीड्स को अच्छी तरह से भिगोकर इस्तेमाल करें।
लैक्टोज इनटॉलरेंसलैक्टोज इनटॉलरेंस वाले लोगों के लिए दूध पहले से ही परेशानी की वजह होता है। इसकी वजह से उन्हें दस्त, ब्लोटिंग और ऐंठन की समस्या हो सकती है। ऐसे में चिया सीड्स में मौजूद फाइबर के साथ मिलकर यह समस्याएं और भी बढ़ सकती हैं।
पोषक तत्वों की कमीचिया सीड्स में फाइटिक एसिड होता है, जो कैल्शियम जैसे मिनरल्स के अब्जॉर्प्शन को कम करता है। फूड्स में प्रकाशित एक अध्ययन से भी इस बात पुष्टि होती है। इसलिए दूध के साथ चिया सीड्स का बहुत ज्यादा सेवन लंबे समय के लिए कैल्शियम अब्जॉर्प्शन को कम कर सकता है।
एलर्जिक रिएक्शन्सभले ही यह दुर्लभ है, लेकिन चिया सीड्स से कुछ लोगों को एलर्जिक रिएक्शन्स हो सकते हैं। इसकी वजह से कुछ लोगों को चकत्ते, पाचन संबंधी समस्याएं या सांस लेने में कठिनाई हो सकती है। दूध, सबसे आम एलर्जिक फैक्टर में से एक होने के कारण चिया सीड्स के साथ मिलकर इन समस्याओं को बढ़ा देता है।
