खाना बनाने का तेल हमारे खाने का अहम हिस्सा है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ तेल आपकी सेहत के लिए बेहद नुकसानदेह हो सकते हैं? ये तेल न सिर्फ आपके दिल को नुकसान पहुंचाते हैं बल्कि आपके किडनी और लिवर जैसे जरूरी ऑर्गन्स की फंक्शनिंग को भी धीरे-धीरे खराब कर सकते हैं. अगर आप चाहते हैं कि आपका शरीर स्वस्थ रहे तो आज से ही इन तेलों को अपनी रसोई से निकाल दें या सीमित मात्रा में इनका सेवन करें.
सेहत के लिए हानिकारक हैं ये ऑयल
रिफाइंड वेजिटेबल ऑयल
यह तेल सोयाबीन, सूरजमुखी और मकई जैसे कई बीजों से बनाया जाता है. रिफाइनिंग प्रक्रिया में हाई तापमान और कैमिकल सॉल्वैंट्स का इस्तेमाल किया जाता है, जो तेल के पोषक तत्वों को नष्ट कर देता है और हानिकारक ट्रांस फैट के निर्माण की संभावना को बढ़ाता है. यह तेल किडनी और लिवर पर अतिरिक्त दबाव डाल सकता है.
कैनोला ऑयल
कैनोला तेल अक्सर जेनेटिकली मॉडिफाइड होता है और इसमें ओमेगा-6 फैटी एसिड की मात्रा ज्यादा होती है. ओमेगा-6 का ज्यादा सेवन से शरीर में सूजन को बढ़ावा दे सकता है, जो किडनी और लिवर के लिए हानिकारक होता है.
रिफाइंड सोयाबीन ऑयल
यह तेल भी आमतौर पर जेनेटिकली मॉडिफाइड होता है और ओमेगा-6 फैटी एसिड से भरपूर होता है. इसके नियमित सेवन से हार्मोनल असंतुलन और फैटी लिवर हो सकता है, जो किडनी की फंक्शनिंग को भी प्रभावित कर सकता है.
कॉर्न ऑयल
कॉर्न ऑयल में ओमेगा-6 फैटी एसिड बहुत ज्यादा होता है, जो शरीर में सूजन पैदा कर सकता है. इसके अलावा, जब इसे हाई तापमान पर गर्म किया जाता है, तो यह हानिकारक तत्व पैदा कर सकता है जो लिवर और किडनी के लिए खराब कर सकता है.
रिफाइंड सनफ्लावर ऑयल
रिफाइंड सनफ्लावर ऑयल में ओमेगा-6 फैटी एसिड की मात्रा ज्यादा होती है और यह गर्मी के प्रति अस्थिर होता है. हाई तापमान पर गर्म करने पर यह आसानी से ऑक्सीडाइज हो जाता है और हानिकारक फ्री रेडिकल्स बनाता है, जिससे किडनी और लिवर के सेल्स को नुकसान पहुंचता है.
कॉटनसीड ऑयल
यह तेल कपास के बीजों से निकाला जाता है और इसमें गॉसिपोल जैसे प्राकृतिक विषैले तत्व होते हैं, जो लिवर और रिप्रोडक्टिव सिस्टम को नुकसान पहुंचा सकते हैं. इसके अलावा, यह अत्यधिक प्रोसेस्ड होता है और इसमें ट्रांस फैट की मात्रा ज्यादा हो सकती है.
